03 Feb Receta fácil para celebrar el Día del Pastel de Zanahoria
Para celebrar el Día del Pastel de Zanahoria, les traigo esta receta súper rica y sobre todo súper fácil de hacer. Prácticamente sólo es poner todos los ingredientes en un tazón, mezclar, hornear, embetunar y vámonos, postrecito listo.
El betún está hecho a base de queso crema así que olvídate de ver platos con el betún a un lado, porque vaya que es delicioso. La presentación luce súper casera y sencilla. Sólo es el betún decorado con trocitos de nuez, pero créeme que todos lo van a amar, es simplemente irresistible.
Esta receta de pastel de zanahoria lleva un molde rectangular de 23 x 33 cm, pero puedes darle un toque diferente utilizando un molde redondo de 23 cm o un molde para 24 cupcakes.
Pastel de Zanahoria receta fácil
Ingredientes
Para el pastel
- 2 tz de harina todo uso
- 2 tz de azúcar
- ½ cdita de sal
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 2 cditas de canela en polvo
- 3 huevos
- 1 ½ tz de aceite vegetal
- 2 tz de zanahoria rallada finamente
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 1 tz de piña triturada en almíbar (colada)
- 1 tz de coco rallado
- 1 taza de nuez picada
Para el Betún
- 1 pqt de queso crema al tiempo
- 3 tz de azucar glass
- 6 cdas de mantequilla, al tiempo
- 1 cdita de extracto de vainilla
Procedimiento
- Mezcla primero todos los ingredientes secos en un recipiente hondo.
- Agrega los huevos, el aceite, la zanahoria y la vainilla, y mezcla con batidor globo o eléctrico hasta que quede bien integrado todo.
- Agrega la piña, el coco y ½ tz de nuez, y revuelve utilizando una cuchara o espátula.
- Pon la mezcla en un molde para hornear rectangular de 23 x 33 cm y hornea a 180℃ o 350℉ de 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un picadientes en el pastel, este salga seco. Deja enfriar.
- Aparte, en otro recipiente hondo agrega todos los ingredientes para el betún y bate hasta integrar perfectamente.
- Con esta mezcla, embetuna el pastel y agrega el resto de la nuez picada como decoración sobre el betún.
- Corta en cuadritos y sirve.
¡Te apuesto a que repiten! ¡Feliz Día del Pastel de Zanahoria!??
Travel Girl | Dessert Lover | Adicta al Café
Enamorada del Chocolate, el Vino y el Queso.
«Una taza de café siempre es una buena idea».
«Las penas con chocolate definitivamente son menos».