26 Sep ¿Ya probaste el Dalgona Coffee?

¿Quién no recuerda el café viral de Tiktok? Que digo Tiktok, de todas las redes sociales fue viral el Dalgona Coffee. Todo el mundo quería hacerlo y hasta se popularizaron diferentes versiones como el Dalgona Matcha. Pero si aún no lo conoces o tienes curiosidad sobre esta tendencia, te presento a continuación al afamado Dalgona Coffee.

¿Qué es Dalgona Coffee?

En resumen el Dalgona Coffee obtuvo su nombre por el parecido que tiene la cremita café con un dulce o caramelo tradicional de Corea del Sur que se hace con azúcar y bicarbonato de sodio y que precisamente se llama Dalgona.

El actor surcoreano Jung Il-woo lo bautizó con dicho nombre cuando probó por primera vez el café batido durante unas grabaciones en Macao y le recordó a este dulce tradicional de la infancia.

¿Cómo hacer Dalgona Coffee?

Hacer Dalgona Coffee básicamente consiste en tres pasos. Primero debes mezclar café, azúcar y agua caliente en una proporción de 1:1:1 hasta obtener una constistencia cremosita. Después preparas un vaso con hielo y leche. Y por último, añades la mezcla preparada encima de la leche.

Cabe mencionar que una vez que has preparado tu Dalgona Coffee, y has visto lo bonito que ha quedado, debes mezclarlo muy bien para empezar a consumirlo. De otra manera sólo probarás la leche o la crema, y esta última puede resultarte muy fuerte o amarga.

Una porción individual de Dalgona Coffee se hace con 2 cucharaditas, y obtienes algo parecido al video que te mostré anteriormente. Si quieres uno con mucha espuma puedes cambiar las cucharaditas por cucharadas soperas. Lo importante es que mantengas la proporción de 1:1:1 de café, azúcar y agua caliente.

Incluso puedes utilizar hasta una taza como medida, y así tendrás bastante crema para guardar en el refrigerador y utilizar más adelante. Solamente asegúrate de guardar la crema Dalgona en un recipiente hermético y te puede durar hasta una semana bien refrigerada.

Receta Dalgona Coffee 

Ingredientes

• 2 cditas de café instantáneo
• 2 cditas de azúcar
• 2 cditas de agua caliente
• Hielo (opcional)
• 1 taza de leche de tu preferencia (regular, soya, almendra, coco, arroz, etc.)

Procedimiento

1. En un tazón hondo mezcla con batidor globo o batidora eléctrica, el café, el azúcar y el agua caliente hasta que se haga como una crema.
2. En una taza o vaso vierte hielo hasta la mitad y la leche de tu preferencia dejando aproximadamente ¼ del vaso o taza libre.
3. Con cuidado, utilizando una cuchara, agrega la crema de café que mezclaste anteriormente, al vaso, de manera que queden dos capas; una blanca y una café.
4. Para disfrutar el Dalgona Coffee es recomendable mezclarlo todo antes con una cuchara o un popote.

Receta Crema Dalgona para Refrigerar

Ingredientes

• 1 tz de café instantáneo
• 1 tz de azúcar
• 1 tz de agua caliente

Procedimiento

1. En un tazón grande hondo mezcla con batidora eléctrica, el café, el azúcar y el agua caliente hasta que se convierta en una mezcla cremosa.
2. Ponla en un recipiente hermético y guarda en el refrigerador.
3. Utiliza la cantidad que necesites para añadir a tu leche y vuelve a guardar en el refrigerador hasta una semana.
4. Antes de servir mezcla de nuevo ligeramente si ves que se separó un poco.