08 Ago Cómo hacer Cloud Bread, el Pan Viral de TikTok
Okay, el Cloud Bread, o pan de nube, no es nada nuevo. Es un “pan” sin harinas utilizado mayormente por personas que llevan dietas bajas en carbohidratos. Si quieres la receta, acá la tenemos.
Recientemente en TikTok se viralizó una versión del Cloud Bread con azúcar que llamó la atención en parte porque sólo lleva tres ingredientes: claras de huevo, maicena y azúcar. Pero lo que más resalta es su apariencia y textura mega esponjosa. Cabe aclarar que la esencia de un pan sin carbohidratos, aquí queda totalmente descartada jajajaja…
Desde que se viralizó el Cloud Bread en TikTok mucha gente lo empezó a hacer y publicar. Y me llamó la atención que muchos de los comentarios en los videos decían que sabía horrible, que sabía a puro huevo y que no lo hicieran. Y luego otros diciendo que le tenías que agregar vainilla, otros que canela para ocultar el sabor del huevo, etcétera. Total que dije bueno lo voy a hacer a ver a mí cómo me sabe.
Fue tanto lo que leí del sabor a huevo que dije, le voy a poner una esencia. Pero no quería de vainilla porque ya muchos le habían puesto vainilla y aún así decían que sabía a huevo. Entonces se me ocurrió ponerle esencia de grosella, que aparte tiene colorante rojo y así al menos se vería bonito. Pero como también quería probar el Cloud Bread sin saborizante, mejor sólo le puse la esencia a la mitad y a la otra mitad le puse colorante azul sin sabor, para probar dos tipos de Cloud Bread.
Al final terminé intercalando la mezcla para que quedara un solo pan pero que al abrirlo se vieran rayitas de color azúl y rosa. La verdad sí quedó muy vistoso. Aunque deben saber que su apariencia esponjosita apenas dura unos minutos. Así que si quieren hacer video o tomar fotos, deben hacerlo rápido. De preferencia háganlo en cuanto salga del horno.
Cómo se hace el Cloud Bread viral de TikTok
La receta es muy sencilla y la clave está en levantar las claras de huevo primero y después agregar el azúcar y la maicena. Posteriormente si lo desean, ya pueden agregar el colorante o la esencia que gusten. Yo utilicé esencia de grosella y colorante azul.
Receta del Cloud Bread viral de TikTok
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 2 ½ cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- Gotitas de colorante (opcional)
- Esencia de grosella o cualquier otro sabor (opcional) *Usé ¼ de cdita.
Procedimiento
- Bate las claras con la batidora hasta que levanten lo suficiente que se formen picos en las aspas de la batidora y parezca una crema blanca.
- Añade el azúcar y la maicena y continúa batiendo hasta integrar completamente.
- Es momento de agregar los colorantes o esencias. Si vas a hacer más de un color, divide la mezcla en diferentes recipientes. Yo dividí la mezcla a la mitad. En una añadí colorante sin sabor azul y en la otra esencia de grosella con colorante.
- Agrega el colorante y/o esencia de tu elección y bate un poco más. No batas demasiado porque se puede separar y perderá todo el cuerpo y volumen.
- Toma la mezcla y viértela sobre un molde engrasado o con papel pergamino. Yo utilicé un molde con papel aluminio y engrasé con aceite en aerosol.
- Acomoda la mezcla como lo prefieras, dándole forma de pan, que quede como una bola. Para que aparezcan rayitas al partirlo, intercala pequeñas cantidades de las mezclas, como se ve en el video abajo.
- Mételo al horno, a 300°F o 150°C por 25 minutos.
- Sácalo, toma las fotos y videos que desees antes de que se desinfle y no se vea tan bonito. Pruébalo y a ver qué opinas.
Video Receta Cloud Bread de TikTok
A qué sabe el Cloud Bread viral de TikTok
Pues no sabe a huevo, eso sí les garantizo. El mío no supo a huevo, me supo bastante dulce. Considero que está bien para hacerlo en una ocasión especial con los hijos o sobrinos para divertirse o pasar el tiempo en familia, sobre todo ahora que nos estamos quedando en casa, pero no es algo que consumiría de manera regular. Fue muy divertido hacerlo. Háganlo y me cuentan cómo les fue?.
Travel Girl | Dessert Lover | Adicta al Café
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«Una taza de café siempre es una buena idea».
«Las penas con chocolate definitivamente son menos».